Tipo

Blancos

Denominación de Origen

Vino de la Tierra de Castilla y León

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

2971

Producción

32.350 botellas de 75 cl.

Términos

Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km.325 en Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Variedad

Chardonnay 100%.

Elaboración

Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por una mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés con una estancia de 6 meses.La fermentación alcohólica se realiza en este roble nuevo con ligero batonage al final de la fermentación. Un solo trasiego para preservar la elegancia del vino.

Grado alcohólico

13,3% vol.

Notas de Cata

VISUAL Vino limpio y brillante, con color amarillo pajizo y reflejos dorados.
OLFATIVA Nariz limpia e intensa, con gran expresividad, las primeras connotaciones nos recuerdan aromas de carácter tropical tropical, como la piña y el plátano, acompañados de cítricos y fruta blanca. A medida que se va abriendo, aparecen los aromas terciarios de su breve paso por barrica, destacando los toques ahumados y los propios de las levaduras.
GUSTATIVA Intensos sabores frutales, y equilibrada acidez, hacen que el paso de boca de este vino sea fresco, suave y untuoso. Con un nal largo y persistente, donde vuelven a aparecer los toques de frutos secos y frutas tropicales

Maridaje

El maridaje más indicado son mariscos y pescados en salsa, quesos curados, carnes blancas, cremas de verdura.

Otros productos Bouquet Bodegas Arzuaga Navarro