Tipo

Blancos

Denominación de Origen

D. O. Rueda

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

2625

Producción

Nº botellas:4600.

Términos

Los viñedos de San Cobate se encuentran situados en la Ribera del Duero, en el triángulo de oro formado por Gumiel del Mercado, La Horra y la Aguilera.

Variedad

100% Verdejo

Elaboración

Terroir, la expresión de cada parcela, nuestros vinos.
En San Cobate elaboramos únicamente vinos de parcela. Todo nuestro esfuerzo se centra en conseguir trasladar la expresión única y singular del terroir de cada parcela a esta gama de vinos tan particulares y singulares.
Un vino artesanal con el alma de los orígenes de Rueda.
En su elaboración destacamos, su proceso 100% artesanal, en el que no se miden ni anotan los tiempos ni temperaturas. Solo se contemplan las sensaciones que deja cada barrica al ser catada en el paso del tiempo. No se filtra, ni se clarifica, se deja al vino descansar en botella, sin interrupciones, sin prisas, para que vaya adquiriendo una transformación lenta y respetuosa.
Se elabora con una cuidada selección en viñedo de racimos procedentes de cuatro
zonas de la finca, muy interesantes por las diferencias que tienen entre sí de altitud, orientación y suelo.

Grado alcohólico

14% vol.

Notas de Cata

Es un vino complejo, de perfil cremoso, donde se notan levemente aromas secundarios y terciarios. En boca es denso, con cuerpo y estructura.

Maridaje

Carnes blancas, Legumbres, Pescado blanco al horno

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