Tipo

Blancos

Denominación de Origen

D. O. Jerez/Xérès/Sherry

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

3085

Producción

180.000 botellas

Términos

Madre de Dios s/n· 11401 Jerez de la Frontera (Cadiz)

Variedad

Palomino 100%

Elaboración

El vino del año encabezado a 15-15,5 grados, comienza el proceso de envejecimiento mediante crianza biológica por las levaduras de velo de flor con el sistema tradicional de solera y criaderas de los vinos de Jerez. Para elaborar 1730 Fino en Rama, hemos seleccionado las 20 botas de nuestra solera en las que hemos considerado que el carácter punzante y aromático de
este vino era más destacado. Por último, para no mermar su intensidad solo se ha sometido a un ligero proceso de filtración.

Grado alcohólico

15% vol.

Notas de Cata

Do color dorado intenso con ribetes verdosos, en nariz se presenta punzante e intenso a levaduras de velo de flor, con notas de almendras y membrillo. En boca es seco y suave, ligeramente cálido, con notas de levaduras y almendras y un largo final.

Maridaje

El vino Fino de Jerez dispone de una capacidad extraordinaria para estimular las papilas gustativas e intensificar los sabores de todos los platos. Tomar una copa de fino antes de una comida especial es una buena manera de preparar el paladar. El jamón, las aceitunas o los frutos secos son perfectos acompañantes en el aperitivo. La solvencia de este fino, hace que se pueda disfrutar a la perfección con pescados grasos al horno ya que además, su carácter salino equilibrará la untuosidad del plato y dejará una agradable sensación de frescura

Premios

ANUARIO EL PAÍS
93 pts

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