Tipo

Tintos Jóvenes

Denominación de Origen

D. O. Jerez/Xérès/Sherry

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

2977

Variedad

Palomino Fino

Elaboración

Aquí nos adentramos en el mundo de los vinos muy profundos, de cosechas muy maduras y de larguísimas crianzas (más de 20 años) bajo velo. Los volúmenes finales corresponden a poco más de la mitad del vino inicial, dando una increíble concentración, densidad, espesor e intensidad fuera de lo común.

Grado alcohólico

21% vol.

Notas de Cata

En nariz es generoso y rico en aromas frutales (higos, dátiles y orejones), de caramelo y cera de abejas. Recuerdos de cuero, almendras tostadas y especias cálidas como la vainilla o la canela. En boca es intenso, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. Las especias se tornan más frías, recordando ahora al clavo y la pimienta. Las maderas asoman en un final tostado y sutilmente acaramelado.

Maridaje

Atún rojo / Caza / Ossobuco

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