Tipo

Blancos

Denominación de Origen

D. O. Jerez/Xérès/Sherry

Formatos	Nº Uds. por caja
3/8 l.	12
3/4 l.	1

Código

2636: 3/4
2635: 3/8

Variedad

Palomino fino

Elaboración

Jerez seco, fino en rama, sin filtrar. Biológica bajo velo de flor, en botas centenarias de roble americano en nuestra bodega de Jerez de la Frontera, por el sistema de criaderas y soleras, seña de identidad del vino de Jerez.
Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros de capacidad) sin añadido de levaduras, reposado durante 6 meses sobre lías.

Grado alcohólico

15% vol.

Notas de Cata

Color: Oro viejo con ribetes verdosos.
Aroma: Notas minerales y punzantes con delicados aromas
cítricos.
Sabor: Intenso, seco al paladar, persistente con recuerdos salinos.

Maridaje

Perfecto para pescados y mariscos. Armoniza con ensaladas y gazpachos. Excelente simbiosis con sushi, tempura y sashimi.

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