Tipo

Blancos

Denominación de Origen

D. O. Güímar

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

2666

Producción

2500 botellas

Variedad

Marmajuelo 30%, Listán Blanco 30%, Gual 20%, Vijariego Blanco 20%

Elaboración

5 meses en barrica francesa de 500 y 300 litros. Suelo arenoso, arcilla y pedregoso en diferentes parcelas. Viñas de Arafo en diferentes altitudes, desde los 100 a los 800 metros. Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. El mosto fermenta en depósito de acero unos días, tras ello pasa a barrica francesa de 500 y 300 litros de varios usos durante 5 meses, con sus propias lías y con un removido semanal sólo los 2 primeros meses. El embotellado se hace con un ligero clarificado con arcillas pero sin filtrado. Este vino sustituye al anterior Fermentado en barrica.

Grado alcohólico

13% vol.

Premios

2020 92 PK
2019 91 PK

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