Tipo

Tintos Reserva

Denominación de Origen

Ribera del Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

3133

Términos

Carretera Burgos-Portugal, Km.113,70, Cigales (Valladolid)

Variedad

100% Tempranillo (Tinto Fino)

Elaboración

Tradicional en depositos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, 3 ó 4 remontados diarios. Temperatura de fermentación controlada a 25-30 °C durante 20-25 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.
De 18 a 24 meses según evolución con trasiegos cada 3 ó 6 meses.
Mínimo 12 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura.

Grado alcohólico

13% - 13,5% Vol.

Notas de Cata

Color Rojo cereza, limpio y brillante, bien cubierto.
Aroma Limpio y franco en nariz, muy complejo con tonos balsámicos y recuerdos a vainilla.
Boca Muy bien constituido, suave pero con poderío en sabores, largo y amplio en retronasal. Es persistente con elegantes matices de crianza y tonos frutales, potente y fino.

Maridaje

Recomendado Carnes rojas y asados.

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