Tipo

Tintos Roble

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	12
1,5 l.	1

Código

2950: 3/4
2959: Magnum 1,5 l.

Producción

1.600.000 botellas de 3/4 y 15.000 mágnums

Términos

Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km.325 en Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Variedad

Tempranillo 100%

Elaboración

La uva vendimiada siempre a mano, recogida bajo unos parámetros muy particulares de madurez. Una vez en bodega, se seleccionan los racimos, se despalillan y se encuban para llevar a cabo durante tres días una maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero inoxidable, antes de realizar durante otros 7 días la fermentación alcohólica a 22ºC. Una vez cabadas las fermentaciones se procederá a realizar la crianza durante 6 meses en barricas de roble francés y americano.

Grado alcohólico

14,1% vol.

Notas de Cata

Visual: limpio y brillante, de alta intensidad y de color rojo cereza con ribete cardenalicio.
Olfativa: intensidad aromática alta, con gran variedad de frutos, donde destacas los aromas de frutos rojos y predominan la fresa ácida y las cerezas, junto a éstas las notas de monte bajo y resinas, toques minerales y aromas a torrefacto propios de su estancia en barrica.
Gustativa: equilibrio y armonía entre todos los componentes gustativos, nos encontramos ante un vino estructurado, carnoso, y que siempre asombra por su suavidad y frescura, propio de nuestro vino La Planta.

Maridaje

Pescados fritos y en salsa, embutido, carnes blancas, aves asadas, arroces de mar y montaña, quesos suaves o poco curados.

Premios

Oro/Gold Premios Baco (2019)
90 Guía Peñín (2021)
91 James Suckling (2020)

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