Denominación de Origen

D. O. Cava

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

3704: 3/4

Tipo

Brut

Términos

Placa Joan Sala 2, Sant Sadurní d´Anoia (Barcelona)

Variedad

Uvas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

Elaboración

Para elaborar Freixenet Blanc de Blancs Brut Nature se obtiene el mosto mediante prensas neumáticas. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades, a los depósitos de fermentación de acero inoxidable, para fermentar a temperatura controlada. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, y se inicia la primera fermentación.
Una vez finalizada la primera fermentación, entre 15 y 20 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella.

Grado alcohólico

12% % vol.

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pajizo pálido
Nariz: Nariz compleja, con mezclas de aromas de frutas cítricas verdes, frutas de árbol, manzana, ligeros aromas tostados y frutos secos, almendra verde y notas de pastelería.
Boca: Muy seco al paladar, suave y agradable sensación carbónica, con buen equilibrio acidez-cuerpo. Fresco, franco y rico en sabores. Notas cítricas.

Maridaje

Pescados azules, marmitako y quesos curados

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