Denominación de Origen

D. O. Cava

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

3709

Tipo

Cava

Términos

Placa Joan Sala 2, Sant Sadurní d´Anoia (Barcelona)

Variedad

Con las mejores uvas de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

Elaboración

La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de octubre con la variedad Parellada. A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio y desfangado, se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella.
Crianza de entre 10 y 15 meses.

Notas de Cata

Gran Premier luce en la copa con un atractivo color amarillo limón pálido y adornado con pequeñas burbujas que ascienden alegremente.
Nítido en su sencillez, se muestra aromáticamente con fruta blanca (manzana) combinada con delicadas notas florales, puntas cítricas y detalles de hierbas aromáticas (anís, romero) que revelan conjuntamente su estilo y carácter de juventud.
En boca su comportamiento cobra mayor presencia, revelando un cuerpo ligero y media persistencia, manifestando una clara carga aromática en su sabor, bien combinada con su estilo y buena acidez, acompañando armoniosamente en su conjunto a un alegre,
fresco y afrutado desprendimiento de carbónico.

Maridaje

Gran Premier es un cava de carácter joven, trago fácil y para tomar en cualquier lugar y en todo momento. Un gran aliado para el fiel consumidor.

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