Productos
Freixenet
Freixenet Elyssia Rosé
Denominación de Origen
D. O. Cava
Formatos | Nº Uds. por caja |
| 3/4 l. | 6 |
Código
3717
Tipo
Cava
Términos
Placa Joan Sala 2, Sant Sadurní d´Anoia (Barcelona)
Variedad
Pinot noir y Trepat
Elaboración
Freixenet Elyssia Rosé le elabora una vez con una maceración de las uvas dentro de la prensa neumática de 5-6 horas para darle color al mosto antes de ser prensado. Al transcurrir este tiempo, éste mosto fue separado de sus hollejos con un ligero prensado y trasvasado a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Por medio de un desfangado estático, se clarificó antes de sembrar levaduras propias seleccionadas y empezar el proceso de vinificación.
El vino base obtenido, fue embotellado, y tras la adición de levaduras y azúcares se dejó criar en el reposo de sus cavas durante un mínimo de 10 meses en rima. Freixenet Elyssia Rosé tuvo una adición de 9 gramos por litro de azúcares en el dosage después de ser degollado.
Grado alcohólico
12% vol.
Notas de Cata
Color rosa frambuesa de intensidad media, con burbuja abundante, vivaz y de tamaño medio. Afrutado con intensos aromas de frutos rojos como frambuesas, grosellas y cerezas. En boca es frutal, sabroso y goloso con una acidez refrescante, fácil de beber y con un final largo
Maridaje
Este rosado combina bien con platos intensos y complementa comidas más pesadas. Acompáñalo con una tabla de embutidos, un buen jamón ibérico con pan tostado con tomate o un cerdo asado con manzanas especiadas al horno. También marida bien con salmón o trucha, así como con paellas españolas y risottos, comida tailandesa y platos agridulces. Es sorprendentemente bueno con: ¡sándwiches de PB&J!
