Tipo

Blancos

Denominación de Origen

D. O. Borgoña

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

2946

Términos

Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km.325 en Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Variedad

Chardonnay

Elaboración

Las uvas proceden de los viñedos del Domaine Roux situados en los alrededores de la pequeña ciudad de Saint-Aubin, en Borgoña. La uva se despalilla tras la vendimia y fermenta en depósitos de acero a temperatura baja y controlada. La mitad del vino fue envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés de 225 litros, de las cuales el 10 por ciento son nuevas, el 20 por ciento tienen un año y el 70 por ciento tienen dos años.

Grado alcohólico

12,5 % vol.

Notas de Cata

Color: dorado
Nariz: exuberante y generosa, combina notas melosas, frutas blancas maduras y avellanas frescas.
Boca: Un ataque tónico precede a un paso por boca cálido, rico y concentrado que hace eco de las notas casi demasiado maduras que se perciben en el olfato.
Un vino con carácter al que una breve guarda debería aportar armonía.

Maridaje

Pasta, Pescado azul (salmón, atún, etc.), Marisco, Quesos tiernos y tiernos, Carnes aliñadas

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