Tipo

Tintos Roble

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

2587

Producción

Recolección de un total de 64.000 Kg, con un rendimiento de 4.100 Kg./ha

Términos

Ctera. La Aguilera s/n 09370
Quintana del Pidio, Burgos

Variedad

Tinta del país

Elaboración

Vendimia: manual sin recolectar racima. Sanidad excelente y no se observa ningún accidente criptogámico.
Crianza: encubado en barrica seminueva, de roble francés y americano, al
50%, durante al menos diez meses.

Grado alcohólico

14,5% vol.

Notas de Cata

Capa media, color rojo cereza picota con ribete cardenalicio.
En nariz destacan notas de madera, vainilla y café, ensamblados con frutos negros.
Su paso por boca es carnoso y agradable. Presenta excelente fruta de mora y
cereza madura, el tanino es dulce y discreto. El vino es carnoso con buena estructura y gran amplitud en boca. La crianza acompleja el vino por el aporte vainilla, coco, especia y tostados.

Maridaje

Maridar con cordero y pescado azul.

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